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La deficiencia de vitamina E puede dañar el cerebro

Las vitaminas E, un grupo de vitaminas liposolubles que ayudan a prevenir el estrés oxidativo del cuerpo entre otras cosas, y que contienen alimentos como los cacahuetes, el brócoli, los tomates, los espárragos, los kiwis o la calabaza, han resultado ser cruciales para la salud neuronal, según las conclusiones del último estudio llevado a cabo por la Universidad Estatal de Oregon (EE.UU.) y que recoge la revista The Journal of Lipid Research.

El experimento se llevó a cabo con especímenes de pez cebra que fueron alimentados con una dieta deficiente en vitamina E durante toda su vida. El empleo de peces cebra en los laboratorios ya es común debido a que es transparente los primeros días de desarrollo embrionario y permite visualizar la formación de las células en tiempo real. Además su similitud genética con el ser humano es del 70%.


Los resultados del estudio revelaron que esa falta de vitamina E causó daños en el cerebro, por la interrupción del suministro de nutrientes que son cruciales para la salud neuronal. Así, los peces cebra con deficiencias en esta vitamina tenían los niveles de DHA-PC (componente de la membrana celular de las neuronas) un 30% más bajos que los peces que fueron alimentados con una dieta equilibrada y con alimentos ricos en vitamina E.

En los seres humanos, la deficiencia de DHA-PC ha sido asociada a un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.

No se puede construir una casa sin los materiales necesarios. En cierto sentido, si la vitamina E es inadecuada, estamos recortando en más de la mitad de la cantidad de materiales con los que podemos construir y mantener el cerebro”, explica Maret Traber, líder del estudio.
Además, los peces también mostraron unos niveles anormalmente bajos (un 60% menos) de lysoPLs (lisofosfolípidounos), compuestos necesarios para obtener DHA en el cerebro. El ácido docosahexaenoico o DHA es clave en el desarrollo cerebral, la memoria y el aprendizaje. No en vano es uno de los nutrientes más importantes obtenidos a partir de ácidos grasos omega-3.


“Hay pruebas cada vez más claras de que la vitamina E se asocia con la protección del cerebro, y ahora estamos empezando a comprender mejor algunos de los mecanismos subyacentes. Esta investigación demostró que es necesaria la vitamina E para prevenir una dramática pérdida de una molécula de importancia crítica en el cerebro y ayuda a explicar por qué es necesaria la vitamina E para la salud del cerebro”, sentencia Traber.

Fuente: muyinteresante.es

Conozca las 10 mejores vitaminas y minerales

Las vitaminas y los minerales tienen diversas e importantes funciones en nuestro cuerpo. Las vitaminas ayudan a regular el metabolismo y asiste en la liberación de energía de los alimentos dentro del cuerpo y sin ellos incluidos en su dieta moriría. 

Una deficiencia de minerales puede ser el eslabón perdido en muchas de las enfermedades. La mayoría de las personas entienden que la falta de hierro o de calcio en una dieta puede causar problemas como la anemia o la osteoporosis, sin embargo, se necesitan de todos los minerales esenciales en un buen programa de salud. 


Pérdida de vitaminas y minerales en los alimentos 

Existen muchas causas de una deficiencia de minerales y/o vitaminas: 

• Deficiencias en el suelo en donde crecieron los cultivos y/o deficiencias debido a la pérdida de vitaminas durante el proceso de cocción. 

• El almacenamiento de alimentos puede causar una reducción en su contenido nutricional. 

• Muchas frutas y vegetales no están frescos cuando se preparan para comerlos, debido, principalmente, al tiempo que se tardan desde que se cosechan hasta que finalmente son consumidos. 

Los suplementos de vitaminas y minerales para las mujeres son requeridos por diversas razones: el consumo de alcohol, tomar laxantes, digestión pobre, fumar, almacenamiento de alimentos, dietas pobres o de moda, algunos medicamentos prescritos, como los antibióticos, por mencionar solo algunas.

10 mejores vitaminas y minerales


Fuente: readersdigestselecciones.es

Nuevo estudio alerta que la falta de hierro afecta al cerebro

Un reciente estudio nos alerta sobre las posibles consecuencias de tener bajos niveles del hierro en el funcionamiento del cerebro, según publica la revista The Journal of Nutrition.

En el experimento, llevado a cabo por los investigadores de la Universidad de Pensilvania (EE.UU.), participaron un total de 127 mujeres jóvenes (entre 18 y 35 años) a las que se tomaron diversos marcadores hematológicos y se les realizaron diversos test cognitivos.


El objetivo del estudio era analizar cómo una deficiencia de hierro en mujeres sin anemia y en edad reproductiva podría afectar al rendimiento en tareas mentales. Para ello midieron, entre otras cosas, los niveles de hemoglobina, ferritina, transferrina y los niveles totales de hierro en el cuerpo.

En cuanto a la evaluación cognitiva se aplicaron pruebas de funciones ejecutivas, incluyendo tareas de control inhibitorio, planificación, atención y memoria de trabajo. Los resultados mostraron algunos datos interesantes: al parecer, el tener un buen nivel de hierro se asoció con mejores tiempos de reacción, mejor control inhibitorio y mejor capacidad de planificación.

Curiosamente, y de forma inesperada, se observó que en las mujeres participantes, aquellas con los mejores índices de hierro, tuvieron un peor rendimiento en la memoria de trabajo. Según los autores, este hallazgo podría estar relacionado con una interferencia en las redes que conectan el cortex prefrontal con el hipocampo.


Parece que los niveles de hierro son relevantes para rendir bien en ciertas tareas mentales, y no solo en cuanto a evitar estados anémicos, si no en mujeres jóvenes sanas. Es una muestra más de que para el cerebro la nutrición también es muy importante.

Fuente: hispantv.com

Alimentación para un cerebro saludable


Cómo evitar la formación de radicales libres y el deterioro cognitivo con simples cambios en la dieta
Una de las teorías que pretende explicar el proceso de envejecimiento es la de los radicales libres.

Estos son compuestos que se comportan como toxinas en el organismo y afectan cada una de las células, entre ellas las neuronas. Se generan de forma natural en el cuerpo, pero cuando se lleva una dieta inadecuada o se tienen malos hábitos, los radicales libres aumentan y pueden generar un aumento del estrés oxidativo y daño celular.


El concepto "ambiente" es extremadamente complejo y amplio, ya que son muchos los factores que influyen en el daño celular, desde el hábito de fumar, estar expuesto a radiaciones, consumo de agroquímicos, metales pesados, toxinas, etc. Sin embargo, la alimentación es el factor ambiental al cual todos están permanentemente expuestos durante toda la vida.

Por ello, aprender a elegir alimentos saludables es un factor ambiental clave para mantener la salud de todas las células. En ese sentido, la licenciada en Nutrición María Cecilia Ponce (MN 3362), especialista de Laboratorio ALCAT Argentina, planteó algunos objetivos que deben establecerse en el día a día a fin de hacerle frente al deterioro cognitivo.

➢  Mantener glucemias estables: El cerebro necesita un flujo estable de energía, los desequilibrios en las glucemias afectan este proceso. El consejo es seguir una dieta baja en azúcar y carbohidratos refinados, limitando el consumo de pan blanco, golosinas, tortas, helados, productos de panadería.

Estos alimentos de alto índice glucémico causan desequilibrios en las glucemias y en la insulina, lo cual también contribuye a aumentar el proceso de envejecimiento celular (glicación proteica).

En su lugar podemos elegir alimentos integrales (arroz yamaní, legumbres, verduras y frutas de bajo índice glucémico, como las verduras de hojas verdes, brócoli, pepinos, apio) y siempre combinarlo con proteínas (huevo, pescado, pollo preferentemente orgánico).

➢  Evitar el gluten: Sobre todo en aquellos pacientes con hipersensibilidad al mismo, con trastornos intestinales, inflamación, colon irritable, etc.

El gluten también hace al intestino más permeable, lo que permite que las proteínas entren en el torrente sanguíneo, lugar al que no pertenecen. Eso sensibiliza el sistema inmunológico y promueve la inflamación y la autoinmunidad. Hoy se sabe que la inflamación celular desempeña un papel muy importante en el desarrollo del Alzheimer y patologías degenerativas.

Se podrá elegir arroz, quínoa, amaranto, maíz y otros cereales menos industrializados ni tan manipulados por el hombre. Aumentar el consumo ácidos grasos omega, grasas que utiliza el cerebro para formar sus membranas celulares:

Estas grasas son EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico) y constituyen ácidos grasos poliinsaturados esenciales. El EPA tiene función antiinflamatoria y DHA juega un papel importante en la función saludable del cerebro y el sistema nervioso.


Alrededor del 60% del cerebro está compuesto por sustancias grasas, y de 15 a 20% de esto es DHA. Las personas con niveles inadecuados de DHA están en riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas. Es posible incorporar estos componentes consumiendo más de tres porciones de pescado a la semana, salmón, atún, caballa y dos cucharadas soperas de semillas de chía y lino.

➢  Aumentar los antioxidantes: Nutrientes antioxidantes mejoran la reparación del ADN y reducen los daños oxidativos. Para garantizar una ingesta adecuada de sustancias antioxidantes protectoras habrá que garantizar el consumo de tres unidades de fruta al día y dos porciones de verduras frescas.

Los alimentos con más antioxidantes son el té verde (preparado con hebras), los frutos rojos, el vino tinto y las verduras de hojas verdes. Las verduras crucíferas, como las coles, repollo, brócoli, repollitos de bruselas, se deben consumir por lo menos tres veces por semana ya que su componente 3 indol carbinol es un potente antioxidante y protector de los telómeros.

➢  Incorporar especias: La cúrcuma o su principio curcumina es muy estudiada desde hace miles de años en medicina ayurveda por sus propiedades antiinflamatorias y neuroprotectoras. Se puede agregar en las comidas, en el arroz, pollo o pescados una cucharadita diaria.

Fuente: infobae.com

Alimentos que ayudan a la audición

Existe una infinidad de maneras para mantener saludable el oído. Proteger tus oídos de sonidos fuertes continuamente y mantenerlos sin infecciones es fundamental.

Sin embargo, un estilo de vida sano llena de ejercicio y dieta balanceada puede prevenir la pérdida de audición. Lo que comes puede impactar en el funcionamiento de tu oído. A continuación algunos alimentos que ayudan a la audición.


Grasas Omega 3 y vitamina D: Altos niveles de omega 3 y vitamina D los puedes encontrar generalmente en el pescado como el salmón, el atún o las sardinas, y dan grandes efectos positivos en la pérdida auditiva.

Los estudios han demostrado que los adultos que comían pescado dos veces por semana tienen el 42% menos de probabilidades de desarrollar pérdida auditiva por la edad que los que no comieron pescado.

La principal razón, los investigadores comentan, es que las grasas Omega 3 fortalecen los vasos sanguíneos en el sistema sensorial de nuestro oído.

Antioxidantes y ácido fólico: Un consumo regular de antioxidantes, sobre todo en forma de ácido fólico se encuentran comúnmente en las espinacas, espárragos, frijoles, brócoli, huevos, hígado o frutos secos, estos pueden reducir el riesgo de pérdida de la audición hasta en un 20%. Los antioxidantes reducen el número de radicales libres (factores que dañan al cuerpo) que pueden dañar el tejido nervioso en el oído interno.

Magnesio: El magnesio, comúnmente encontrado en los plátanos, patatas, alcachofas o brócoli, ha demostrado que proporciona protección adicional contra la pérdida de audición inducida por el ruido.

Zinc: Puedes aumentar la resistencia del oído interno relacionada con la pérdida auditiva por la edad, manteniendo una buena dosis de zinc. Esto se puede encontrar en el chocolate negro u ostiones, entre muchos.

Vitaminas C, E y glutatión: Similares a los antioxidantes, la vitamina C / E puede reforzar el sistema inmunológico en general, reduciendo así el riesgo de infecciones del oído. La fuente es fácil de encontrar: por ejemplo, naranjas y pimientos. C


Comer mejor para prevenir la pérdida de audición

Los ingredientes anteriores son elementos básicos de cualquier dieta saludable, que puede aumentar las posibilidades de que su salud permanezca en óptimas condiciones durante muchos años.

Fuente: aparatoauditivo.com.mx

Alimentos beneficiosos para el oído interno

Tener una dieta rica en vitaminas saludables es una gran manera de mantener las infecciones del oído interno al margen. 

 Las vitaminas y los nutrientes que figuran a continuación también le dan a tu cuerpo herramientas necesarias para luchar contra infecciones del oído interno.

Los niños y adultos con deficiencia de las vitaminas mencionadas a continuación se encuentran en un mayor riesgo de infecciones del oído. Combinando diferentes tipos de vegetales, productos de pan de trigo y nueces ayudarán a asegurar un oído interno saludable.


Vitamina A: Las verduras ricas en vitamina A son muy buenas para el oído interno. Las patatas dulces, zanahorias, pimentón, pimientos rojos y las espinacas son ricas en vitamina A.

Vitamina C: La vitamina C se utiliza para combatir resfriados, pero también es muy saludable para el oído interno. Las frutas y verduras como naranjas, limas, limones, fresas, grosellas negras, guayaba y el pimiento son maravillosas fuentes de vitamina C.

Zinc: El zinc es otro nutriente que mantiene el oído interno saludable. Los alimentos como los mariscos, germen de trigo, grano de trigo, los piñones y las nueces son excelentes fuentes de zinc.

Ácido Fólico: El ácido fólico es una vitamina del complejo B que ayuda al cuerpo a fabricar células rojas en la sangre. Se puede encontrar en la mayoría de los cereales, el pan de trigo, lentejas y garbanzos.


Vitamina E: La vitamina E es un antioxidante que ayuda al cuerpo en la eliminación de los radicales libres negativos que infectan el cuerpo. Se encuentra en el germen de trigo, semillas de girasol, almendras, mantequilla de maní y la mayoría de los frutos secos.

Fuente: ehowenespanol.com

Alimentos que causan problemas en el oído interno

El oído interno hace impulsos que se envían al cerebro, donde son reconocidos como sonido y controla el sentido del equilibrio.

Las enfermedades que pueden perturbar estas funciones incluyen infecciones del oído, que son la enfermedad más común entre los niños, según el US National Library of Medicine y la enfermedad de Meniere, que se caracteriza por vértigo o mareos.


Aunque los alimentos no son conocidos por causar enfermedades en el oído, ciertos alimentos pueden desencadenar o empeorar tus síntomas.

Alimentos salados

Los alimentos salados son altos en sodio. Consumir demasiado sodio puede compensar tus niveles de fluido del oído interno, según la Vestibular Disorders Association, incrementando el riesgo de tener vértigo y otros problemas del oído interno.

Para evitar estos riesgos, evita los alimentos particularmente salados, como patatas fritas, galletas, carnes procesadas, salsa de soja y alimentos enlatados. Las alternativas bajas en sodio incluyen palomitas sazonadas con hierbas naturales, sopa casera y carnes frescas y magras.

Azúcares añadidos

Evitar los alimentos ricos en azúcares añadidos también puede ayudar mejorar el equilibrio del fluido del oído interno, según la VDA. Los alimentos ricos en azúcar común incluyen dulces, chocolate con leche, postres congelados, jarabe de panqueque, helado y tostas horneadas comercialmente, pasteles, galletas y tartas.

Las bebidas a menudo altas en azúcares añadidos incluyen refrescos regulares, bebidas energéticas, bebidas de café mezclado y zumos de frutas azucaradas. Naturalmente los alimentos dulces, como las frutas frescas y congeladas, proporcionan alternativas nutritivas.

Fuentes de tiramina

La tiramina es un aminoácido que desencadena las migrañas o los dolores de cabeza severos y de larga duración, en algunas personas. Los factores desencadenantes de la migraña también pueden interrumpir la función del oído interno, provocando vértigo y otros síntomas de la enfermedad de Meniere.

Las fuentes comunes de tiramina, según la University of Maryland Medical Center, incluyen el queso curado, pescado ahumado, hígados de pollo, frijoles, higos y vino tinto. Las fuentes de proteínas baja en tiramina incluyen el tofu, pescados y carnes frescas. Como el alcohol puede cambiar el volumen y la composición del líquido en el oído interno, evitar todas las bebidas alcohólicas también puede ayudar a manejar tus síntomas.

Frutos secos y ciertas frutas

Los frutos secos, aunque es una nutritiva fuente de grasa, también pueden desencadenar migrañas y síntomas relacionados con el oído interno. Si parecen empeorar tus síntomas, evita todos los frutos secos, mantequillas y otros artículos que contengan nueces: barras de caramelo, frituras, helados, mezcla de frutos secos y pasteles.


Ciertas frutas, incluyendo plátanos, cítricos y aguacates, pueden tener efectos similares. Para mantener un sistema inmune fuerte, consume una variedad de otras frutas y verduras, como bayas, tomates, vegetales de hojas verdes, pimientos y calabaza.

Fuente: livestrong.com

Oreja biónica humana impresa con tecnología 3D

Científicos de la Universidad de Princeton (EE UU) han usado una impresora en tres dimensiones cargada de células y nanopartículas de plata para crear una oreja biónica en la que el cartílago está combinado con una antena que capta las mismas frecuencias sonoras que una oreja de carne y hueso.

 El equipo, dirigido por el ingeniero Michael McAlpine, ha sido el primero en crear un órgano completamente funcional que reproduce e incluso amplía las capacidades de su homólogo humano, según explican en la revista NanoLetters.


Tenemos el potencial de crear "piezas" personalizadas para reparar el cuerpo humano o incluso órganos con capacidades que superan las propias de la biología humana", concluyen los científicos.

 La tecnología de impresión 3D, que ha demostrado su enorme potencial replicando la forma de la oreja, considerada el órgano tridimensionalmente más complicado, es capaz de combinar e integrar tejidos vivos con componentes electrónicos, lo que en futuro permitirá incorporar toda clase de sensores al cuerpo humano, por ejemplo para monitorizar las constantes vitales, para detectar enfermedades en sus primeros estadios, o para ampliar la percepción de los sentidos.


Fuente: muyinteresante.es

Claves para mantener un cerebro activo

Además es importante realizar un ejercicio mental; por ejemplo, realizar crucigramas, sopa de letras o incluso leer. El consumo de manzanas, requesón cereales de grano entero y orégano es importante para mantener activo el cerebro, afirma la nutrióloga Esmeralda González Navarro.

Entre otros alimentos saludables para el cerebro, también se destacan los plátanos, espárragos, mangos y espinacas. Además, los frutos rojos, chocolate amargo, nueces, atún y salmón.


La experta invitó a la población en general a mantener un cerebro saludable mediante la buena hidratación, el ejercicio mental y la alimentación.

El cerebro humano es el centro del sistema nervioso. Es un órgano muy complejo que vigila y regula las acciones y reacciones del cuerpo”, explicó.
Subrayó que la buena hidratación es necesaria para un buen funcionamiento cerebral. El ejercicio mental consiste en mantener activo el cerebro, haciendo crucigramas, sopa de letras o incluso leer. “La actividad física mejora la oxigenación al cerebro, además de la conexión de las neuronas.

 La desintoxicación consiste en evitar el alcohol y el tabaco

El alcohol disminuye el tamaño del cerebro y el tabaco la cantidad de oxígeno que llega al cerebro”, detalló. La especialista también recomendó socializar, comer en familia o compartir con los amigos como actividades que ayudan a mantener un buen funcionamiento del cerebro.

También es importante una adecuada nutrición, como por ejemplo, una dieta rica en ácidos grasos omega 3 y 6. González Navarro afirmó que la disminución de estrés es fundamental, así como la relajación y las emociones positivas, ya que retardan el envejecimiento de ese órgano.


Otro de los factores esenciales es dormir adecuadamente entre 7 y 8 horas, ya que esto ayuda a reforzar lo aprendido, reparar tejidos dañados y a olvidar cosas innecesarias.

Fuente: publimetro.com.mx

Una alimentación sana para asegurar una audición sana

The Daily Sentinel publicó recientemente un artículo sobre los beneficios de comer alimentos ricos en ciertos nutrientes para ayudar a impulsar la audición o incluso prevenir o retrasar la pérdida auditiva.

Según el artículo, los ácidos grasos omega-3 tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a fortalecer los vasos sanguíneos en el oído interno, lo que ayuda a proteger contra la pérdida de la audición.


Se encuentran en abundancia en pescados como el salmón, el atún y las sardinas. La investigación ha demostrado que, de hecho, las personas que consumen dos o más porciones de pescado por semana son 42% menos propensos a desarrollar presbiacusia en comparación con aquellos que no comen pescado regularmente.

El Dr. Joe McDermott, AUD, audiólogo referencia para el artículo, apunta a otro grupo de agentes como beneficiosa para la protección contra la pérdida de audición: antioxidantes, ácido fólico particular. La reducción de los radicales libres mediante el consumo de vegetales de hojas verdes como la espinaca y la lechuga, etc., se piensa es fundamental para evitar daños en el oído interno.

Las personas mayores de 50 años con deficiencia de folato se ha notificado que puede tener un 35% más de riesgo de pérdida auditiva. McDermott cita una serie de otras sustancias que se deben incluir en la dieta en cantidades suficientes para contribuir a la salud y la salud general de la audición.

Estos incluyen la vitamina B12 que participan en la promoción de la eritropoyesis y mejorar el flujo de sangre en los oídos, vitaminas C, D y E por su papel en la inmunidad, la circulación y la salud de los huesos, y el zinc, que se cree que es útil para proteger contra la pérdida de audición relacionada con la edad .


Por último, el magnesio se ha presentado como un nutriente beneficioso para prevenir problemas de audición inducida por el ruido.

Fuente: audiology-worldnews.com

7 Súper alimentos

Los superalimentos poseen una fuerte concentración en nutrientes y numerosas propiedades benéficas para la salud. Los superalimentos son definidos como alimentos dotados de capacidades nutricionales superiores, poseen contenidos elevados en vitaminas, minerales, antioxidantes, ácidos grasos esenciales, fibras, etc. A continuación un panorama sobre los superalimentos: 

1) -  Higos: Estos pequeños frutos son una insospechada fuente de calcio, contribuye a prevenir el desgaste óseo asociado con el envejecimiento. Son también muy ricos en fibra, así que su consumo puede reducir el riesgo de contraer cáncer de colon, mama y próstata. 


Cómalos así: rebane higos frescos sin pelar, sírvalos con queso o en una ensalada; o bien, mezcle higos secos con nueces y otros frutos secos. Los higos que no están del todo maduros pueden irritar la boca, por eso elija los más fragantes y suaves.

2) - Remolacha: Esta hortaliza de raíz es muy nutritiva, inclusive sirve para agudizar la mente. Contiene ácido nítrico, que ayuda a aumentar el flujo de sangre por todo el cuerpo, entre ellas las zonas del cerebro asociadas con la degeneración neuronal y la demencia senil. 

Cómala así: áselo, muélalo y mézclelo con yogur griego y rábano picante para hacer un aderezo, o ralle la remolacha cruda y añádala a una ensalada; sus antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de cáncer y se absorben mejor cuando la raíz se come cruda.

3) - Arándanos frescos: Además de ser las súper estrellas en el tratamiento de las infecciones de las vías urinarias, estas pequeñas bayas ácidas también pueden contribuir a prevenir enfermedades cardíacas. 

Los arándanos son ricos en antocianinas, flavonoles y proantocianidinas, compuestos de las plantas que evitan que el colesterol malo se oxide y se adhiera a las paredes arteriales. Cómalos así: saltee arándanos y sírvalos con carne de cerdo, o mézclelos con banana, ananá y naranja en una ensalada. Estas frutas dulces equilibran naturalmente la acidez de las bayas.

4) - Capa blanca de la naranja: Todos sabemos que la naranja es una magnífica fuente de vitamina C, pero conviene comer también el albedo: la capa blanca esponjosa que recubre la parte interna de la cáscara y que envuelve los gajos. 

Aunque tiene un sabor amargo, el albedo almacena una generosa cantidad de fibra y antioxidantes. Si se anima a consumirlo, trate de conseguir naranjas de cultivo orgánico. Cómala así: haga un batido con rodajas enteras de naranja, o ase rodajas delgadas y sírvalas con pancitos de trigo integral.

5) - Huevos: Esta fuente de proteínas es relativamente barata y aporta grandes beneficios para la salud. El cinc y el hierro mantienen saludable el cabello y fuertes las uñas, y la lecitina de la yema es rica en colina, nutriente que ayuda a reparar el daño neuronal y a controlar los niveles de de colesterol en la sangre. 

Cómalos así: revueltos con espinacas, o bien, prepare un plato de verduras cocidas y arroz integral y coloque encima un huevo ligeramente frito, media cucharadita de semillas de sésamo y algunas gotas de salsa de soja para darle un toque oriental.

6) - Sésamo: Un estudio reciente reveló que cuando las personas con niveles altos de colesterol malo (lipoproteínas de baja densidad, LBD) comían diariamente algunas cucharadasde sésamo, sus niveles de LBD se reducían casi un 10 por ciento más que cuando llevaban una dieta saludable pero sin estas semillas. 

Por peso, el sésamo es también una de las fuentes más ricas de hierro. Cómalo así: espolvoree sésamo tostado sobre avena cocida, o sobre verduras al vapor aderezadas con aceite de sésamo o de oliva; prepara hummus con tahini (pasta de sésamo).


7) - Kiwis: Estos frutos contienen luteína y zeaxantina, sustancias antioxidantes que ayudan a mantener la salud ocular. También están repletos de vitaminas C y E, así como de otros compuestos que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres, el cual a la larga podría llegar a provocar cáncer. 

 Cómalos así: en primer lugar, no los pele. La cáscara del kiwi es suave, absolutamente comestible y contiene la mayor parte de la fibra y de la vitamina C que aporta este fruto. De ser posible, compre kiwis cultivados en huertos orgánicos y cómalos con piel y todo, como si fueran duraznos; o píquelos y mézclelos con frutillas y bananas en un batido.

Fuente: infoacufeno.com

La conexión aspartame/tinnitus según el Dr. H.J. Roberts

Los comentarios del Dr. H.J. Roberts fueron extraídos de su texto médico, "La enfermedad del Aspartame: Una Epidemia Ignorada". 

 En uno de los casos un residente de Washington, DC, Bob cuenta: "En los últimos 30 días, he sufrido dos problemas médicos supuestamente no relacionadas, sin embargo ahora estoy mas que convencido puede ser atribuible al consumo de Igualdad y Coca Cola Zero.


No fue hasta que empecé a investigar este problema después de las visitas al oftalmólogo y al otorrinolaringólogo que empecé a conectar los puntos. Ambos doctores sintieron que mis problemas estaban relacionados, y con toda razón si uno era consciente de mis hábitos alimenticios.

En mi afán por mantener un estilo de vida saludable y mantener mi peso, he utilizado Igualdad en el café y en el jugo de pomelo durante la mayor parte de los tres últimos años, también soy un bebedor frecuente especialmente de la gaseosa dietética Coca-Cola Zero. 

He desarrollado recientemente un problema de "luces" en mi ojo izquierdo, lo que me llevó a un desgarro retiniano que necesitaba ser tratada con cirugía láser. En los últimos 10 días, he estado diagnosticado con "tinnitus", un debilitante zumbido en ambos oídos.

Después de una visita a un otorrinolaringólogo y al audiólogo, me informaron que tengo una pérdida auditiva de leve a moderada en ambos oídos, especialmente en las frecuencias más altas. Me prescribieron una pastilla de Valium en la noche, sobre todo para tratar de dormir un poco y me han dicho que no hay cura, y que más de 50 millones de personas en este país se ven afectados con este problema. 

Yo no trabajo en un ambiente ruidoso, nunca he disparado un arma de fuego, y uso los auriculares con muy poca frecuencia con un iPod. " 

"Fue esta mañana cuando estaba añadiendo Igualdad a mi café que me acordé de una advertencia del difunto padre de mi esposa, un médico muy respetado en el área de Washington DC, que el uso de estos edulcorantes artificiales era desacertada y en su opinión "peligrosa", "Nunca dejaría que mis hijos beban estos refrescos dietéticos, decía". 


El Experto mundial en Aspartame, H. J. Roberts, menciona subraya en su texto médico, "Enfermedad del Aspartame: Una Epidemia Ignorada": "Cada uno de los componentes del aspartame, fenilalanina, ácido aspártico, el éster metílico se convierten rápidamente a alcohol metílico libre o methanol y sus múltiples productos de degradación después de la exposición al calor o durante el almacenamiento prolongado es potencialmente tóxico para el cerebro y para el oído interno. 

Estos órganos son muy vulnerables a las alteraciones metabólicas y neurotoxinas debido a sus necesidades metabólicas únicas. Para empeorar las cosas, el aspartamo es adictivo. El alcohol metílico libre se clasifica como un narcótico. Esto causa la intoxicación por metanol crónica, que afecta al sistema de la dopamina del cerebro y causa la adicción. 

Muchas de las víctimas les resulta difícil abandonar el hábito". "El aspartamo y glutamato monosódico son neurotransmisores excitadores. Se excitan las neuronas del cerebro por lo que aumentan los niveles de actividad eléctrica en el cerebro y la corteza auditiva, la zona donde se percibe el tinnitus. 

Sabemos que las personas con tinnitus tienen un nivel elevado de actividad eléctrica, y la reducción de esta actividad es de gran ayuda para los afectados. El aumento de la actividad eléctrica aumenta el tinnitus ". 

Además, afirma," El tinnitus y la pérdida de audición se agravaron en varios reactores de aspartamo por el uso de considerable de aspirina para aliviar los dolores de cabeza asociados o dolor articular severo. "Bob había sido era habitual consumidor de la aspirina durante los últimos tres años. 

El Dr. Roberts también comenta algunos casos históricos sobre el tinnitus y pérdida de audición como experiencia, en uno, "Los mas dramáticos problemas eran la sordera súbita en un oído y el tinnitus". La victima en este caso consultó a varios médicos, pero sin éxito. Le dijeron que el problema era relacionada con el estrés, y que "tendría que vivir con el tinnitus y sordera parcial para el resto de la vida. " 

El Dr. Roberts subraya: "El paciente notó fluctuaciones en el oído y el zumbido en los oídos parecía relacionado con el consumo de refrescos dietéticos. Hubo una inmensa mejoría de todos los síntomas dentro de una semana de abstinencia a esos productos... casi como un milagro." 

Muchas víctimas de aspartamo que sufren de tinnitus se quejan de que el ruido es desesperante. Hay muchos productos alimenticios comercializados que contienen estos neuro-tóxicos, sin embargo muchas de las víctimas se quejan de no saber específicamente cuales son esos productos que vienen con aspartamo. 


El primer paso es identificar al culpable, si la víctima y el médico no saben el motivo que está causando el tinnitus, lo hace doblemente difícil de tratar, lo primero, obviamente, es abstenerse de aspartamo. El aspartamo se comercializa bajo muchos nombres., como son: Ajinomoto, recientemente cambió el nombre a AminoSweet, otros son NutraSweet, Equal, Spoonful, E951, Canderel, Benevia y Natrataste. 

Fuente: Dr. Betty Martini, D.Hum. Fundador, Misión Posible Mundial de la Salud Internacional 9270 River Club Parkway Duluth, Georgia 30097 770-242-2599 y wnho.net, imagen de fotolia